De Cotswolds-distilleerderij heeft enkele ex-peated whisky-kwartvaten in handen en is niet bang om ze te gebruiken! Voor de Cotswolds Peated Cask wordt de spirit gemaakt met gemoute Odyssey-gerst, samen met Anchor en Fermentis-gisten, en de spirit mag rijpen in ex-peated kwartvaten, die veel kleiner zijn dan je standaard whiskyvaten. De vaten geven de whisky een delicate rokerigheid - het is geen 'vreugdevuur direct onder je neus'-stijl rook, meer' verre geurige open haard'-stijl, en het is echt best lekker.
