Doorly's XO Gold is een blend van rums van minimaal 6 jaar oud en kennen een genoot een tweede rijping op Olorosso sherry vaten. Zacht, complex en rijk palet aan. Foursquare Distillery is de ontwerper van de rum en bevindt zich op de site van een voormalige suikerfabriekt uit 1636 en is een van de meest moderne en meest efficiënte rum distilleerderijen in de wereld. Doorly's XO is ontworpen om zeer energie-efficiënt als milieuvriendelijk te zijn. De distilleerderij produceert lichte rum in een drie kolommen vacuüm still & zwaardere rum in een modern pot still. Richard Seale, is één van de meest innovatieve distilleerders en blenders van de regio en heeft een passie voor het produceren van perfect rum met veel smaak. Rum wordt al meer dan 300 jaar gestookt op het eiland Barbados, maar het was pas in 1906 toen de Rum Duty Act werd aangenomen dat de industrie begon te ontwikkelen zoals we die nu kennen. Voorafgaand aan de Act, vond op veel van de plantages distillaties plaats, maar de nieuwe wet betekende dat de distilleerderijen een licentie moesten verkrijgen en alleen in bulk konden verkopen. Vandaar dat veel van de Bridgetown handelsondernemingen bottelaars werden, waaronder Martin Doorly & Co. Onder de naam Doorly's werd de eerste rum uit Barbados internationaal geëxporteerd.
