Deze El Dorado Enmore-rum uit 2009 werd geproduceerd door DDL (Demerara Distillers Limited) in Guyana. Dit bedrijf is eigenaar van de Diamond-distilleerderij die nu 9 verschillende stills heeft, waarvan sommige erg beroemd zijn.
Een van deze stills heet Enmore of EHP. Het is een dubbele houten continue destillatiekolom van het type Coffey. Dit still werd voor het eerst geassembleerd op het Enmore Estate in 1880. Het draagt nog steeds de naam van de Enmore Estate suikerplantage en de eerste eigenaar, Edward Henry Porter (EHP). Dit was nog steeds gebaseerd op het oorspronkelijke ontwerp van de Ierse uitvinder Aeneas Coffey.
Met de sluiting van de distilleerderij in 1994 werd deze eerst overgebracht naar Uitvlugt en daarna naar Diamond in 1999.
Hier biedt El Dorado ons een "single still" selectie uit dit unieke destillatieapparaat. De in 2009 geproduceerde rum heeft 12 jaar doorgebracht in ex-bourbon Amerikaanse eikenhouten vaten.
