Deze botteling heeft een opmerkelijke achtergrond. Thompson Bros kocht het vat in de veronderstelling dat het een klassieke first-fill sherry butt was, wat normaal gesproken een donkere whisky met rijke tonen van gedroogd fruit zou opleveren. Bij aankomst bleek het vat echter opvallend licht van kleur. Na analyse van geur en smaak concludeerden de bottelaars dat het vrijwel zeker een first-fill Fino-sherryvat was.
Daardoor ontwikkelde de whisky een heel ander karakter dan verwacht: droger, frisser en veel mineraler, met de nadruk op citrus, noten en het distillaat, in plaats van op zware sherry-invloeden.
Karakter
Deze Glen Garioch is geen typische "sherrybom", maar een elegante en verfijnde whisky met:
frisse citrusaroma's;
uitgesproken mineraliteit;
tonen van vers gebak en brooddeeg;
amandelen en subtiele notigheid;
levendige zuren;
een droge, lange en verfijnde afdronk.
Het resultaat is een whisky waarin het karakter van de distilleerderij mooi behouden blijft en op een subtiele manier wordt ondersteund door het zeldzame Fino-sherryvat.
