De Bonneuil 2005 Grande Champagne Cognac is de eerste vintage release in de Bonneuil collectie van Hine. In 2004 verwierf Thomas Hine & Co. Domaines Hine, een bijzonder landgoed van 120 hectare in de Grande Champagne, gelegen in het kleine dorp Bonneuil, op de zacht glooiende heuvels boven de pittoreske Colinaud-vallei. Deze eerste vintage release is een selectie van 18 vaten. Dit is vat 09/18, gebotteld op 18 september 2014 met een oplage van 450 flessen.
De Bonneuil 2005 is een exotische cognac, met krachtige aroma’s van volledig gerijpte druiven, samen met een vleugje peperkoek, zoethout en oosterse kruiden op de neus. Mondvullend en een rijke en jamachtige textuur. De warme aroma’s van honing, ananas en kruidnagel zorgen voor een oosterse afdronk die heerlijk in de mond blijft hangen.
