Plantation Grande Reserve is op basis van melasse vervaardigd. De rijping vindt in eerste instantie plaats op ex-bourbonvaten, waarna een narijping op vaten van Frans eiken volgt. Voor deze tweede rijping worden de vaten per boot van Barbados naar Frankrijk vervoerd, waarbij de gebruikte vaten van Maison Ferrand afkomstig zijn, een bekende naam uit de cognacwereld.
