Pierre Ferrand Cognac Single Cask Collection Vintage 2009 48.4% 70Cl

Het succes van de eerste single cask cognac van Ferrand voor België deed de vraag naar een nieuwe stijgen. The Nectar kon dit voor hun 15-jarig bestaan niet laten voorbijgaan en selecteerde opnieuw een Grand Champagne single cask met een beperkte oplage van 364 individueel genummerde flessen. Gedistilleerd in 2009 om te rijpen op een ex-Oloroso vat, gebotteld op vatsterkte van 48.4% is dit opnieuw een absolute smaaksensatie en must have voor elke oprechte cognac liefhebber.

Het decoratieve label van deze single cask is in lijn met de vorige: een oude foto van het Palais de Trocadero (gebouwd voor de Wereldtentoonstelling te Parijs in 1878) die teruggevonden is in de archieven van de Manoir te Bonbonnet.

Tasting notes :

• Neus : aroma’s van perzik en rijpe druiven, rabarber compote en gekaramelliseerde amandelen.

• Smaak : lieflijk en verleidelijk, zachtjes gekruid met peper

• Afdronk : gedroogd en gekonfijt fruit, een mooi assortiment keren en perzik met gember. Delicaat houterige toetsen en chocolade. Een profiel dat liefhebbers van sherry-gerijpte cognac enorm zal bekoren.